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Quinoa Burger – Burger de quinoa e batata doce

Mais uma receita feita “no susto”! Domingão, aquela preguiça tomando conta de você, e a necessidade de garantir a janta e o almoço do dia seguinte. A sorte? Sempre ter uma quinoa pronta na geladeira, pré cozida. Um pouquinho de purê de batata doce pra dar liga (em 10 minutinhos fica pronto), temperos e… sucesso!
Já vi receitas de hambúrguer de quinoa recheado com queijo cheddar, e confesso que as fotos eram bem bonitas e suculentas. Fiquem à vontade pra acrescentar o que vocês quiserem nas suas receitas: minha intenção foi fazer esse bem light mesmo.
Hambúrguer de quinoa e batata doce (rende aprox. 4 hambúrgueres):
  • 1 xícara de quinoa já cozida*
  • 1 xícara de purê de batata doce**
  • 1/2 cebola picadinha
  • 1 dente de alho ralado/espremido
  • alho, salsa e cebola desidratados (uso um tempero pronto da Kitano)
  • 2 colheres de sopa de azeite (+ azeite extra para fritar os hambúrgueres)
  • sal e páprica picante ou pimenta do reino moída na hora
  • cheiro verde a gosto
  1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela e amasse tudo com as mãos.
  2. Molde a massa em formato de hambúrgueres, cuidando para arredondar os cantos.
  3. Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite e frite os hambúrgueres em fogo baixo até ficarem douradinhos.
* Para cozinhar a quinoa, veja instruções nesse post: Como Cozinhar Quinoa.
**Use +- meia batata doce. Descasque, pique, coloque numa panela com água e cozinhe por uns 10 minutos depois que a água ferver.

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8 Comentários

  • Reply
    mibeleza
    27/02/2014 at 2:47 pm

    Delicia!!!! vou fzer….
    tu podia fazer um post explicando essa onda do segundasemcarne ne
    bju

  • Reply
    Manu
    08/03/2014 at 2:56 pm

    Pri, vou fazer! Essa segunda feira ele entra, sem falta. E com uma receita delícia, rs!!! <3

  • Reply
    Clipping do amor: o blog por aí. | Cozinho, logo Existo
    15/12/2014 at 10:04 am

    […] que vai fazer 3 meses amanhã e já recebeu muitos afagos virtuais! <3 <3 <3 1. Nosso hamburguer de quinoa com batata doce foi notícia no Pure Trend, em matéria ao lado de gente de peso como Bela Gil e Alana Rox, do […]

  • Reply
    Segunda sem carne: o que é, de onde vem, pra onde vai. | Cozinho, logo Existo
    15/12/2014 at 10:07 am

    […] o cardápio de amanhã com receitas bacanas que já postei (amanhã tem mais uma novinha!): Quinoa burger Abobrinha marinada Assado de Quinoa Tortinha de legumes sem glúten Batata Doce Rosti *Você […]

  • Reply
    Por uma vida organizada | Cozinho, logo Existo
    12/01/2015 at 5:49 pm

    […] sem tempo: marmitas congeladas; grão de bico, arroz, lentilha e feijão já cozidos e congelados; hambúrguer de quinoa congelado; empadão de grão de bico congelado, por exemplo. 2. Organizando o cardápio: Essa é uma das […]

  • Reply
    Hambúrguer (Almôndegas) de Quinoa com Carne | Cozinho, logo Existo
    29/01/2015 at 2:02 pm

    […] Sem complicação, sem mistérios. Quinoa, carne e temperos, muitos. Fiz esse com carne vermelha mas você pode usar frango, peixe ou fazer o meu hambúrguer vegetariano, de quinoa com batata doce! […]

  • Reply
    Como cozinhar Quinoa – dicas e curiosidades. | Cozinho, logo Existo
    06/01/2016 at 1:57 pm

    […] Quinoa Burger […]

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    Carol Menezes
    09/05/2016 at 7:57 pm

    Oi Manu!!
    É Carol Menezes amiga da Ju! Eu fiz essa receita hoje é ficou gostoso! A única coisa é que não consegui fritar o hambúrguer… Ele ficou “grudando” na panela… Sabe o que pode ter acontecido? Beijos e obrigada!

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