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Sobre mim

Sobre mim

Carioca, cozinheira e apaixonada por comer – e escrever. Aprendi cedo que as melhores coisas da vida são feitas em casa, com prazer, e que pra mim, amor tem perfume de caramelo, baunilha e pão assando.

JANTAR DE DIA DOS NAMORADOS

JANTAR DE DIA DOS NAMORADOS

Menu de 5 tempos harmonizado com vinhos pra deixar seu dia dos namorados incrível! Dia 12/06, em Botafogo - RJ Para saber mais: projetojantar@cozinhologoexisto.com

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  • pinhão! brazilian pine nuts! 💛 tem jeito mais fácil de cozinhar, viu? mas sem defumar a casa inteira usando o panelão de ferro - e sem quase perder uns dedos abrindo (aqui a gente é roots e não tem descascador) fica muito sem emoção. tosto na panela de ferro (calor direto) durante 13 minutos: 6 e meio pra cada lado, virando na metade do tempo. esfrio um pouquinho e abro. pra quem preferir um pouco menos de fumaça em casa, é só cortar as pontinhas do pinhão (descartar se não estiver branco no meio), colocar na panela de pressao e deixar uns 20-30 minutos cozinhando na pressao. na hora de descascar: é melhor fazer enquanto ele ainda está morno (aqui vale escolher entre corte X queimadura), mais molinho a casca abre melhor. #comedoresdepinhao #projetojantar #simvaiterpinhao #amamos #gohardorgohome #pinenut #pinenuts #brazilianpinenut
  • hoje tem caramelo? tem sim senhor! esse foi na panela de cobre, que ajuda a distribuir melhor o calor e deixa ele assim, bem lindão! o melhor de tudo é o perfume carameloso se espalhando pelo ar... 🍭🍭🍭❤❤❤🍭🍭🍭 and today, we have... caramel! made in a copper pan, that ensures an even heat distribution - so it looks nice and shiny like this! best part? the caramelouswonder parfum through the kitchen... 🍭🍭🍭❤❤❤🍭🍭🍭 #caramel #caramelo #caramello #cozinhologoexisto #celebraçoes #craft #food52 #dinners #amazingstuff #brazilianart #food52 #f52grams #bonappetit #foodporn #huffposttaste #cucina #kitchen #cuisine #buzzfeast #buzzfeedfood #thekitchn #saveurmag #braziliankitchen #vanilla #cinnamon
  • Terminar o dia dos namorados assim: exausta e com um sorrisão no rosto, com foto tirada pelo namorado - tb exausto e tb sorridente. ❤ Certas coisas não têm preço, e fazer a noite de tantos casais um dia especial traz pra perto aquela certeza que SIM, a gente tá no caminho certo. Aí na foto um dos mini docinhos do dia: cookie de cacau, pólen e amendoim (postei os quadradinhos 2 fotos atrás!). Especial, como tudo o que a gente faz com (o nosso) amor. To finish Valentine's Day like this: exhausted with a huge smile on my face, with a picture taken by my valentine - also exhausted and also smiling. ♥️ Guess you just can't put a price in some things. Making so many couples night a special day just makes us think that HELLYEAH, we're on the right path. Some of the tiny sweeties of the day, a chocolate, peanut and bee polen cookie (squares from 2 posts ago). Special, just like everything we do with (our) love. #happyvalentinesday #diadosnamorados #projetojantar
  • sorte do dia: trabalhar com quem se ama e com lotação esgotada!!! ❤❤❤❤❤ #Repost @projetojantar • • • feliz dia pra quem tem a sorte de trabalhar com quem ama! vagas esgotadas para o @projetojantar de hoje: vai ser lindo!!! #happyvalentinesday #diadosnamorados #projetojantar
  • testando combinações lindas de sabores!!! quem adivinha o que saiu nesses quadradinhos? testing some new beautiful flavors! can you guess what's in those squares? ❤🍭❤🍭❤🍭 #craft #food52 #dinners #amazingstuff #brazilianart  #food52 #f52grams #bonappetit #foodporn #huffposttaste #cucina #kitchen #cuisine #buzzfeast #buzzfeedfood #thekitchn #saveurmag #braziliankitchen
  • morreu hoje o chef, escritor e apresentador Anthony Bourdain. causa da morte: suicídio. ele cozinhava bem, escrevia bem, falava bem, apresentava bem, ganhou quase todos os prêmios possíveis e escreveu livros memoráveis, em especial esse aí da foto (ganhei da @maudgaudinbxl), em que narra "detalhes sórdidos" de algumas cozinhas. leitura obrigatória. num momento tão triste - independente de causas, motivos, o que quer que seja - a gente precisa lembrar: essa vida é um sopro, um clique, um segundo. ela pede a cada dia pra que a gente viva. sem pensar muito, sem buscar o impossível, sem obcecar com perfeição. só viver.
  • #tbt from italian days! miss having one of those in the garden. #tbt de dias na itália! saudade de ter essa árvore no quintal de casa. #elderflower #fioridisambuco #sabugueiro #postcardsfromitaly #alba #piedmont #piemonte #f52fresh
  • um presente bem lindo, ainda não sei se de francês ou de grego! pra quem não sabe, essas maravilhosidades têm que ser untadas com cera de abelha 😳🐝💛 such a precious gift - not sure if that's a french or a greek gift! for those who are not aware, these babies require beeswax for coating 😳🐝💛 #cannelé #cannelébordelais #cozinhologoexisto #celebraçoes #craft #food52 #dinners #amazingstuff #brazilianart #food52 #f52grams #bonappetit #foodporn #huffposttaste #cucina #kitchen #cuisine #buzzfeast #buzzfeedfood #thekitchn #saveurmag #braziliankitchen #vanilla #cinnamon
  • Muita gente já sabe porque acompanha o site nas redes sociais, mas tenho um projeto com o chef Bruno Hamad (insta: @brunohamad), que chama Projeto Jantar (@projetojantar). Pra saber mais sobre ele, tem uma aba lá no cozinhologoexisto.com.br que chama "serviços" - "projeto jantar". É um trabalho bem incrível, conectamos pessoas através da comida - e é feito de forma itinerante, sem edições fixas. Basicamente, somos duas pessoas apaixonadas por gastronomia, com experiência em restaurantes incríveis e que mais do que cozinhar, amam receber bem! ♥ Já fizemos edições no RJ e em SP, até dentro da The Slow Bakery o Projeto Jantar já aconteceu! Nossa proposta é sempre essa: receber, agregar e compartilhar, por isso o projeto tem dado tão certo! ♥ Dessa vez, nos juntamos a um casal que também ama receber e que comanda o Tá em Casa (insta: @taemcasarj) e vamos fazer uma edição MEGA ESPECIAL de DIA DOS NAMORADOS!!! Vai rolar no dia 12/06 mesmo, aqui em Botafogo! Olha só o que vamos preparar: ❤welcome drink e snacks ❤menu de 5 pratos harmonizados com 5 vinhos (entradas, pratos principais e sobremesa) ❤água, café e surpresinhas incluídos! ❤245,00 por pessoa (água, café e todos os vinhos incluídos!) ❤Confirmação de presença mediante depósito bancário ❤Contatos: projetojantar@cozinhologoexisto.com / taemcasarj@gmail.com / (021) 999960655 Ficou curioso? Passa as fotos pra ver o que já rolou em edições anteriores e não perde esse! Vai ser bem lindo e romântico! ❤❤❤
  • esse pão é meu. o textão também. outro dia me perguntaram se eu não ia mais fazer receita sem glúten. a resposta é: não sei. se for absolutamente delicioso, vou fazer. se não for, esquece. e assim é com tantas outras coisas na vida. se não for pra ser foda, colocar alma, coração, nem comece. de meia boca, meia bomba, mal feito, mau humorado, e mal amador o mundo anda tão cheio, meu amor, que é quase obrigação transformar a energia que gira em torno de gente, em torno da gente. e olha, gente tem que ser real. personagem é muito chato. ser real é mais leve, dá menos trabalho. rir quando quiser rir, chorar quando quiser chorar. tirar do caminho gente chata, agregar com gente boa. como 'respeito muito minhas lágrimas - e ainda mais minha risada', entendi necessário só colocar a mão no que acredito, quando se tem 'fé na festa' e respeito por tudo que entra na dança (sejam ingredientes, palavras, pessoas). esse textão todo pra dizer que hoje chegamos no post 1.000 aqui do instagram. e depois de tanta foto, ainda recebo e-mail, mensagem, de tanta gente querendo saber como foi a transição, dizendo que quer cozinhar, que quer fazer uma faculdade, cheia de dúvidas, sonhos e esperanças. passei por muita coisa para chegar até aqui - a transição de carreira, hoje, foi o menor dos desafios. essas coisas de saber o que se quer podem ser traiçoeiras, ainda mais quando a gente deixa o ego entrar no caminho. saber o que NÃO se quer já é a estrada. limpa o horizonte e troca nuvens escuras por um céu bem azulzinho, igual o de hoje. ninguém precisa de faculdade pra ser cozinheiro, viu? é enfiando a mão na massa, estudando e fazendo merda em cima de merda - umas se salvam no caminho - que você vai aprender. pode ser em restaurante, catering, sozinho, pode ser com amigos. sonhando à noite e FAZENDO de dia. pode ser do jeito que você quiser. é pra ser do jeito que você quiser. hoje eu faço do jeito que eu quero. tive aula de muita coisa, mas sou autodidata em tudo que sou boa de verdade. diz muito sobre mim.  pega o que vc ama e faz. e refaz. e refaz. até 1.000. igual o post de hoje. e continua fazendo. com tesão, com gosto, com vontade. cada vez melhor, amor. #saveur
  • vanilla cinnamon roll que já foi passear hoje e fazer alguém feliz! 🍭❤🍭 this lovely vanilla cinnamon roll is now on its way to make someone happy! #encomendasdoamor #cozinhologoexisto #celebraçoes #craft #food52 #dinners #amazingstuff #brazilianart #food52 #f52grams #bonappetit #foodporn #huffposttaste #cucina #kitchen #cuisine #buzzfeast #buzzfeedfood #thekitchn #saveurmag #braziliankitchen #vanilla #cinnamon
  • e com o fermento natural que você descartaria, você faz... sourdough pancakes! as panquecas maia fofas, gordas e incríveis da vida, com um sabor muito especial. por cima, só manteiga e mel de Bom Retiro (SC), que aqui a gente entende que luxo mesmo, é ser simples. mas pode colocar umas frutas aí também, que fica luxo igual. ❤ a receita, pra quem pediu esses dias: Sourdough Pancakes (#panquecadamanu) 🥞 1 xícara de levain 🥞 1 xícara de iogurte natural (se for fresco e feito em casa é ainda melhor) 🥞 1 xícara de farinha de trigo 🥞1 colher de sopa do açúcar que você quiser 🥞1 colher de chá de fermento em pó 🥞manteiga pra umtar a frigideira misture levain, iogurte, ovo, açúcar e farinha. espere uns 10 minutos. junte o fermento, aguarde uns 3 minutos, unte a frigideira e mande brasa. a frigideira ideal pra essa maravilhosidade é a frigideira de 1 ovinho, pequeninha mesmo. assim ela fica na medida, fofa e gorda. 🥞❤🥞 #roubeiolevaindomeunamorado #sourdoughpancakes #bompraca**** #craft #food52 #dinners #amazingstuff #brazilianart  #food52 #f52grams #bonappetit #foodporn #huffposttaste #cucina #kitchen #cuisine #buzzfeast #buzzfeedfood #thekitchn #saveurmag #braziliankitchen #sourdough

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