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Sobre mim

Sobre mim

Carioca, cozinheira e apaixonada por comer – e escrever. Aprendi cedo que as melhores coisas da vida são feitas em casa, com prazer, e que pra mim, amor tem perfume de caramelo, baunilha e pão assando.

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  • uma mais linda que a outra! flores perfumadas, orgânicas e alinhadas, quando tinham espaço (em estética, sabor e aroma) com cada um dos pratos servidos nesse dia. sempre falo para os meus alunos da importância de se entender a função de cada ingrediente. flores podem ter uma função. brotos também. a sua? conhecer o ingrediente pra não passar vergonha! bora parar de querer tacar broto em tudo só pq "fica tão lindo", gente: conhecer sabores é tão importante quanto estudar a estética das coisas, pesquisar história, arte, geometria, entender formatos e possibilidades com ingredientes. cozinhar é mais do que ficar batendo frigideira. 💛 #cozinhologoexisto
  • Roast Beef da aula de hoje! Alunos aplicados e queridos! Olha que montagem fofa essa da @hoffmann_ana: sem brotos, com os elementos que usamos na preparação - alecrim, erva deliciosa. #meusalunos #meuorgulho #ibmr50anos
  • meu sourdough de sementes teve a honra de aparecer assim, dourado e grelhado na manteiga pra esse salmão curado maravigold do @geronimoathuel na @experienciaelemento de ontem! pensa num trem bão!!! 💛🔪🍞 #euamopão #inlevainwetrust #cozinhologoexisto
  • 1, 2, 3: sextou!!! 💛 (nunca achei que ia falar essas coisas 🤣)
  • #tbt with everything I love: pasta, vino e amici! 💛🍷🔪
  • dias quentes - mas nem tão quentes - pedem coisas mais frescas. beterraba cozida em água (ou assada embrulhada no alumínio com uma pitada de sal) até ficar macia. tira a casca, esfria e processa com água, cebola já refogada, ajusta o sal e tempera com um pouquinho de vinagre de Jerez. uma bolota de iogurte gordo, castanha de caju fresquíssima (ganhei da @silaju) e cebolinha. eu amo! 💛 cooked beets processed with water, sauteed onions, salt and sherry vinegar. some reeeaaally fat yogurt, the freshest cashew nuts and ciboulette. i love it! #cozinhologoexisto #sopafria #coldsoup #beets #beetsoup #freshyogurt #cashewnuts #sherryvinegar #castanhadecaju
  • t-i-r-a-m-i-s-ù. atrasadinho, mas aqui. 💛
  • obrigada, mãe.
  • que a gente siga acreditando que o que move o mundo é o amor. mais do que comida boa, que a gente possa entregar amor e energia boa, e fazer tudo isso girar (igual meu bolinho da foto 😊), sempre pro bem. feliz dia, cozinheiros!!!!! e obrigada pelo meu taimelapis 🤣🤣🤣 @geronimoathuel
  • vai ter overposting do "cabelinho na réeeegua" pq sim!!! 🤣 nos últimos meses, eu ouvi muito uma pergunta: "manu, pq vc não sorri?" eu juro que não sei. acho que meu senso de humor, meu jeito de fazer piada é meio irônico, meio sarcástico - então pra mim é natural andar mais com os sérios, os certinhos (ironias à parte, fazemos as melhores piadas)... mas e o sorriso, no meio disso tudo? ô gente, eu sorrio sim, mas geralmente meu riso sincero vem quando o trabalho tá entregue!!! Mas pra não falarem que eu não sorrio... aí uma pra conta! #cozinhologoexisto #soucaxiasmesmo #nerd #organizada #muitochata
  • cabelinho na régua! 😂 e a saudade que bateu de um dos eventos mais legais dos últimos tempos! @projetojantar @experienciaelemento @brunohamad @geronimoathuel @estelacortes bora repetir!!!
  • chocolate. 🍫💛🔪 #ocoa #qfermentation #ivorycoast

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