Sorvete Funcional de Banana

Viver sem glúten, ovo, lactose e pouquíssimo açúcar pode ser um tormento se você for uma formiga… Pra mim, essa fase mais restritiva tem sido um desafio!

Todo mundo sabe que manteiga com açúcar e ovos bem batidos deixam qualquer bolo fofíssimo. Como se virar quando você não pode usar nada disso? Que ingredientes usar? Pelo que substituir? Cheguei à conclusão de que só passa perrengue quem não está acostumado com essa realidade. Basta conversar com um vegano pra entender: eles não usam nada de origem animal, então esqueça ovos, mel, leite e manteiga. Mesmo assim, fazem sobremesas muito saborosas. É tudo uma questão de costume.

Quer crocância? Salpique uma misturinha de linhaça dourada e castanhas. Fica deli!

Sorvete de banana com canela e nozes:

1 banana congelada

5 nozes

Canela a gosto

Bata os ingredientes em um liquidificador ou processador até ficarem bem incorporados. Joguei nozes pecan picadinhas e canela extra por cima.

Sorvete de banana com chocolate:

 

1 banana congelada

1 colher de sopa de cacau em pó (sem açúcar)

1 colher de sopa de mel

Bata os ingredientes em um liquidificador ou processador até ficarem bem incorporados. 

 

Sorvete de banana e blueberry:

 

1 banana congelada

1/3 xícara de blueberry (como são caras, aproveito pra comprar na promo e congelo TUDO!)

Bata os ingredientes em um liquidificador ou processador até ficarem bem incorporados. É um pouco chatinho de bater, mas depois que a banana descongela (só um pouquinho) fica bem mais fácil de bater tudo. 
Esse sorvete é o meu xodó: o docinho da banana contrasta com o azedinho do blueberry e torna ele muito incrível! É difícil ficar só em uma porção, hahaha!!!