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Suco de Maracujá com Limão e Baunilha

Não estranhem a quantidade de receitas fresquinhas por aqui! Esse calorão do Rio de Janeiro só me faz pensar em 3 coisas: suco, salada e sorvete. E praia. Piscina. Ar condicionado. Ok, qualquer coisa que seja capaz de aplacar meu desespero por um refresco, vai?

Uma das minhas combinações preferida de fruta é essa: maracujá com limão. Super cítrica e azedinha, vai bem tanto no suco como na caipivodka!

Depois de experimentar o suco de maracujá com baunilha do Complex 111 (post aqui!), fiquei tentada a adicionar um toque de baunilha na minha combinação maravilha.

E não é que deu certo? Quando os termômetros bateram 38º, substituí a água por gelo e consegui uma versão frozen do meu suco preferido, versão Vanilla!

2015-01-09 13.31.56

Suco de Maracujá com Limão e Baunilha

1 maracujá grande

1 limão grande

1 colher de chá de Extrato de Baunilha (receita aqui!)

Adoçante a gosto

1/2 copo de água

10 pedras de gelo

Bata a polpa do maracujá com a água e coe as sementes. No copo do liquidificador, bata o suco de maracujá com os demais ingredientes, até o gelo ficar bem triturado. Adoce e sirva imediatamente.

Para animar de verdade, vale o tradicional splash de vodka (mas sem exageros, hein?)!

 

 

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Drink de Sexta: Ginger Lemonade

 

Delícia refrescante para os amantes de gengibre e limão: ginger lemonade! Com direito a dica pra aproveitar o gengibre da melhor forma possível.
Eu não sei vocês, mas sempre que comprava gengibre – e eu comprava pedaços enormes, acabava perdendo boa parte dele, pois ele ressecava, ficava fibroso e eu deixava de usar aquele pedaço nas minhas receitas.

Não lembro onde vi ou quem me falou que o gengibre PODE SER CONGELADO.
Gente, minha vida mudou. Guardo os pedaços no congelador e na hora em que preciso, eu simplesmente ralo o gengibre. Além de o sabor ficar super concentrado, a gente não perde gengibre nunca mais nessa vida. É lindo.
A raspinha sai fininha, linda. Foi assim que fiz aquela melancia com raspinha de gengibre que publiquei aqui, ó:
A receita, gente. A receita. Usei um mix de limão siciliano e galego, mas você pode usar o que preferir. A receita rende 2 copos de limonada. Pra se esbaldar ou dividir. <3
Ginger Lemonade:
(rende 2 copos)
2 col sopa de raspas de gengibre congelado
1 limão siciliano
1 limão galego
Adoçante de sua preferência (mel, melado, açúcar, adoçante…)
Raspe o gengibre – use ele congelado, como eu ensinei aqui em cima – e coloque as raspas do gengibre em um copo. Esprema os limões em cima das raspinhas de gengibre e deixe macerar por uns 5 minutos. Complete com 2 copos de água, coe (opcional) e adoce a gosto.
Sirva com pedrinhas de gelo (e um splash de vodka, se quiser dar uma animadinha no calor)!
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Boas combinações de sucos!

Esse post tem uma seleção de sucos maravilhosos e que – verdes ou não – fazem parte do meu dia a dia. Dos mais recentes aos mais antigos, alguns dos meus sucos preferidos:
Bater no liquidificador 1 xícara de uvas verdes, raspinhas de limão, umas 4 folhas de hortelã e 1 copo pequeno de água. De verdade, um dos melhores que eu já fiz, e ainda dá conta de liquidar aquela uva que SEMPRE fica rolando na geladeira.

Bater no liquidificador 2 rodelas de abacaxi, um punhado de amoras, 1 folha de couve e 1 copo pequeno de água.

Praticamente um sucão verde tradicional: 1 pera, 1 folha de couve, 1 limão espremido, gengibre ralado e 1 copo de água. Não tem tudo o que eu gosto de colocar, mas é um começo!
Bater no liqui: 1/2 carambola, 4 morangos, 1 limão espremido, 2 tâmaras, manjericão, 3 gelos e 1/2 copo de água – é o típico suco LIMPA GELADEIRA, hahaha!!!
Bater tudo junto: 1/2 cenoura, suco de 1 limão, suco de 1 laranja pera, 1 rodela de gengibre, uns 2 dedos de água e um fio de mel. Se não quiser usar mel, dá pra adoçar com 1 tâmara – ela é minha opção preferida pra adoçar qualquer suco.
Um dos mais lindos e fáceis: 3 morangos (congelados ou não), 2 folhas de hortelã, 100 ml de suco de uva integral e 2 pedras de gelo. Bate, bate, bate e nossa, como esse suco é bom.
Suco ~marrom~, bom pra antes de treinos: 4 morangos médios, 1/2 banana, uma mão cheia de rúcula, 10 folhas de hortelã, 100 ml de água.
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Drink de Sexta: Iced Coffee Chococcino

Depois de muito pensar, resolvi criar um dia temático aqui no blog: DRINK DE SEXTA!!! Pra inaugurar esse dia de festa e alegria, resolvi unir duas coisas que eu AMO.
1. nespresso
2. chocolate

PAH.

Eu adorava os cafés gordos e elaborados de uma certa cafeteria, mas eles são tão cheios de açúcar, gordura, chantilly e xaropes que eu nem passo mais em frente.
Como passar vontade não é comigo, numa tarde de TPM criei esse drink semi-gordinho, com um leite vegetal super do bem: Iced Coffee Choccocino.
Eu não sei se vocês sabem, mas a Nespresso tem umas cápsulas com sabores diferentes: baunilha, caramelo e chocolate – Vanilio, Caramelito e Ciocattino, respectivamente. Desses 3, o Vanilio é, de longe, meu preferido. Mas como o negócio aqui era chocolate, botei pra jogo uma maravilhosa cápsula de Ciocattino, o nespresso de ~chocolate~.
Não tem Nespresso? Sem problema. Você só vai precisar de um café caseiro mais forte, pra poder dar sabor ao drink!
Não tem intolerância a leite de vaca? Faz com ele, fica a teu critério!
Quer realmente comemorar a sexta-feira? Acrescenta uma dose de Amarula ou Bailey’s, que aí é pacabá!!!
Iced coffee Choccocino:
1/2 xícara de leite vegetal (aqui no blog tem receita de Leite de Amêndoas, Côco ou Castanha)
3 pedras de gelo
1 cápsula de Ciocattino – extraído no modo Lungo (110 ml de café)
10 gramas de chocolate amargo (de preferência, acima de 50% de cacau – eu usei o “Cacao Trinitario de Bahia”, da cooperativa Cabruca, que produz e exporta cacau orgânico)
Adoçante da sua preferência
Coloque um quadrado de chocolate no fundo de uma xícara ou copo. Extraia um Ciocattino Lungo por cima do chocolate (para derretê-lo) e deixe esfriar.
Em um liquidificador, bata o leite vegetal com as pedras de gelo até desfazer as pedras. Junte o café com chocolate derretido e bata bastante, até ficar bem incorporado. Adoce a gosto.
Despeje em uma taça e decore com raspinhas de chocolate. Esse ralador da foto se chama Microplane e é apenas uma das coisas mais maravilhosas já inventadas. Ele vai deixar seu Chococcino assim, essa maravilhosidade, ó: <3