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Salada de Lentilhas

Como estou sem internet e dependendo do roteador do telefone, o ritmo de postagens está meio devagar… pra não ficar sem saber de nada, é só acompanhar o instagram do blog: @cozinhologoexisto Lá, além de todos os posts daqui, compartilho algumas fofuras, novidades e detalhes do meu dia a dia!
Tem dias que você só precisa de uma salada simples, rica e sem frescura… essa saladinha de lentilhas é campeã! Rica em proteínas (lentilha), pra turbinar a @segundasemcarne. A melhor parte: fica pronta rapidinho e pode ser comida morna!
Essa é uma salada clássica. O tempero usado nela pode ser usado pra fazer salada com outros grãos: feijão fradinho, feijão branco, grão de bico, cevadinha… e as variações são infinitas. Você pode usar vinagre balsâmico, de arroz, de maçã, suco de limão galego/siciliano… façam e me contem! =)
 
 
 
Salada de lentilhas:
1 xic. lentilha seca
1/2 cebola picadinha
1 dente de alho espremido
uma mão cheia de salsinha picada
Azeite
Vinagre ou Suco de 1/2 limão
Sal a gosto
Pimenta moída na hora (opcional)
Cozinhe as lentilhas em água até ficarem “al dente”: macias, porém firmes. Elas ficam prontas rápido, então vá experimentando enquanto cozinha.
Em uma tigela, junte os demais ingredientes: cebola, alho, salsa, azeite, vinagre/suco de limão e sal. Escorra a lentilha cozida e junte ela aos demais ingredientes, ainda quente: o calor faz com que ela fique mais temperada.
Prove o sal/pimenta e se quiser, sirva ainda morna, com nozes tostadinhas por cima.